香辛料、調味料

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食品の豆知識「香辛料、調味料」

　食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「香辛料、調味料」では、それぞれの食品の特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

こうしんりょう、ちょうみりょう、香辛料、調味料

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香辛料、調味料

～香辛料、調味料の一覧表　（索　引）～
　次のいずれかの食品名をクリックして頂きますと、その食品の詳細ページが開きます。

アニス	ウコン	オールスパイス	辛　子
キャラウェー	クミン	コショウ	ご　ま
コリアンダー	山　椒	生　姜	セージ
タイム	チョウジ	ディル	唐辛子
ナツメグ	ニッケイ	ニンニク	ハッカ
パプリカ	フェヌグリーク	フェンネル	ホップ
ローレル	わさび

味　噌	しょうゆ	ソース	塩
酢	砂　糖


カルダモン	セロリ	ハッカク（八角）


ポピー	ローズマリー

メニュー

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【索引ページ】

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