漬物類

食品の豆知識「漬物類」のページ

食品の豆知識「漬物類」

　食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「漬物類」では、それぞれの食品の特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

つけものるい、漬物類

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漬物類

～漬物類の一覧表　（索　引）～
　次のいずれかの食品名をクリックして頂きますと、その食品の詳細ページが開きます。

漬　物	ぬか漬	塩　漬	粕　漬
味噌漬	醤油漬	麹　漬	酢　漬
ザーサイ	キムチ	砂糖漬

※	「漬菜」のいろいろ（農林水産省のページより抜粋）

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【索引ページ】

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