コリアンダー

食品の豆知識「コリアンダー」のページ

　食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編　トップページ　＞　香辛料、調味料　＞　コリアンダー

食品の豆知識「コリアンダー」

　食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「コリアンダー」のページでは、コリアンダーの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

コリアンダー、こりあんだー、セリ科

*****

ー　スポンサードリンク　－

コリアンダー

　コリアンダーはセリ科に属する一年生草本で、日本名でコエンドウともいい、地中海沿岸が原産です。

成熟した実は芳香があり、これを粉にして香辛料（香味料）として利用します。

調理（用途）としては、カレー粉、エスニック料理、中国料理、菓子類、食肉加工品（ハム、ソーセージ）、漬物などに用います。

※	草本とは、木部があまり発達せず地上部が一年で枯れる植物を指します。

メニュー

*****

ー　スポンサードリンク　－

【索引ページ】

[PR]

ジーンズ色いろ	栄養管理＆食品	病気とからだナビ	暮し生活のアイディア
病気と症状いろいろナビ	病気と症状ひと口メモ	呼吸器の病気ナビ	妊娠＠ガイドブック
運動器の病気ナビ	皮膚と皮膚付属器の病気ナビ

※	当サイト、当サイト名、および当サイトの内容・画像等を、あたかも自分のサイトであるかのように利用・使用するのはおやめ下さい。もちろん、内容・画像等の複製（コピーなど）もご遠慮願います。当サイトのご利用には、人間としてのモラルをもってお願い致します。このサイト「食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編」の全ページの著作権は、すべてこのサイトの管理者にあります。