ヨコスジフエダイ

食品の豆知識「ヨコスジフエダイ」のページ

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食品の豆知識「ヨコスジフエダイ」

　食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「ヨコスジフエダイ」のページでは、ヨコスジフエダイの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

ヨコスジフエダイ、よこすじふえだい、フエダイ科

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ヨコスジフエダイ

　ヨコスジフエダイはフエダイ科の魚で、本州中部以南、特に西太平洋に分布しています。

高知では「アカイセギ」、長崎では「キビノウス」などとよんでいます。

体長は３０ｃｍ程度で、体の中央に黒い帯が走っていて、その帯の中には大きな黒い斑紋があります。

比較的美味な魚とされ、調理としては、刺身、塩焼き、煮付け、フライなどにしていただきます。

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