桜茶

食品の豆知識「桜茶」のページ

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食品の豆知識「桜茶」

　食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「桜茶」のページでは、桜茶の特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

サクラチャ、さくらちゃ、桜茶

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桜　茶

　桜茶は、桜の花びらを塩漬けにしたものを用いますが、ふつう八分咲の八重桜を梅酢と食塩だけで漬けてつくります。

なお、桜茶には、二日酔いをやわらげる効果があるといわれています。

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