ポーポー

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食品の豆知識「ポーポー」

　食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「ポーポー」のページでは、ポーポーの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

ポーポー、ぽーぽー、バンレイシ科

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ポーポー

　ポーポーはバンレイシ科に属し、北米が原産で、５～６ｍになる落葉高木（喬木）です。

ポポ、ポポー、ポポーノキ、アケビガキなどともよばれます。

果実は、アケビに似た楕円形で緑色をし、完熟すると黄色になり、パパイア、マンゴウのようなほのかな香りがあります。

果肉には７０％前後の可食部があり、柔らかく、黄色から薄い橙色で、ねっとりとした食感と甘味と強い芳香があります。

また、大きな黒い種子を５～６個もっています。

注目される成分としては、糖質を１３.４％含み、その内の７０％がショ糖です。

なお、このポーポーは、生食にするほか、ジャムにも用います。

※	喬木（きょうぼく＝高木）とは、丈の高い木。樹木のうち、おおよそ丈が人の身長より高く、一本の太い主幹が明瞭であるものをいいます。

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