| オニオコゼ |
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オニオコゼはオコゼ科の魚で、俗に「オコゼ」ともよばれています。
体は、やや細長く、約２５ｃｍ程度で、体色は環境とすむ場所、深度により変化します。
沿岸ものは濃黒色、沖合いものは赤紫色に褐色の斑紋があり、また、深海性のものは黄味をおびています。
暖海性の魚なので、南日本に多く分布し、夏に旨みが増すといわれています。
（夏が旬）。
ちなみに、毒をもっているため、刺されると激痛で苦しむことになるので、活魚の取り扱いには十分注意が必要です。
なお、顔つきや形に似合わず、とても美味な魚で、肉質がしまって硬く、薄づくりの刺身（ポン酢醤油）、汁物、煮付け、から揚げ、魚すきなどにしていただきます。
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| 【主な栄養素】 おこぜ（おにおこぜ） 生 |
エネルギー
（ｋｃａｌ） |
タンパク質
（ｇ） |
脂 質
（ｇ） |
炭水化物
（ｇ） |
食物繊維
（ｇ） |
| 85 |
19.6 |
0.2 |
0.2 |
0 |
β-カロテン当量
（μｇ） |
レチノール活性当量
（μｇ [μｇRAE]） |
ビタミンD
（μｇ） |
ビタミンE
（ｍｇ） |
ビタミンK
（μｇ） |
| 0 |
2 |
1 |
0.4 |
0 |
ビタミンB1
（ｍｇ） |
ビタミンB2
（ｍｇ） |
ナイアシン
（ｍｇ） |
ビタミンB6
（ｍｇ） |
ビタミンB12
（μg） |
| 0.01 |
0.12 |
2.4 |
0.08 |
0.6 |
葉 酸
（μｇ） |
パントテン酸
（ｍｇ） |
ビタミンC
（ｍｇ） |
|
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| 3 |
0.51 |
0 |
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ナトリウム
（ｍｇ） |
カリウム
（ｍｇ） |
カルシウム
（ｍｇ） |
マグネシウム
（ｍｇ） |
リ ン
（ｍｇ） |
| 85 |
360 |
31 |
26 |
200 |
鉄
（ｍｇ） |
亜 鉛
（ｍｇ） |
銅
（ｍｇ） |
マンガン
（ｍｇ） |
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| 0.4 |
0.7 |
0.03 |
0.21 |
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※ 上記は、七訂日本食品標準成分表より （可食部１００㌘あたり）
※ 「Tr」は、微量を表す。 |
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