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| 食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編 トップページ ＞ 果実類 ナ行〜 ＞ ニワウメ |
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食品の豆知識「ニワウメ」 |
| 食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「ニワウメ」のページでは、ニワウメの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。 |
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| ニワウメ |
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ニワウメはバラ科に属する中国原産の落葉低木（灌木）で、樹高が２ｍ程度になり、淡紅色または白色の花を咲かせます。
また、果実は丸く赤紅色をし、７月上旬から８上旬にかけて成熟します。
なお、このニワウメは、糖質を約４％含んでいて、ふつうそのままいただきますが、塩漬、果実酒などにも利用されます。
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灌木（かんぼく＝低木）とは、通常、ヒトの身長以下の高さの樹木を指します。 |
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