クラカケトラギス

食品の豆知識「クラカケトラギス」のページ

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食品の豆知識「クラカケトラギス」

　食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「クラカケトラギス」のページでは、クラカケトラギスの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

クラカケトラギス、くらかけとらぎす、トラギス科

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クラカケトラギス

　クラカケトラギスはトラギス科の魚で、関東以南に分布し、沿岸の砂地に生息しています。

体にＶ型の黒色の斑点が数個あるのが特徴で、体長は１５ｃｍ程度になります。

調理（用途）としては、天ぷらにしていただきますが、あまり美味しいとはいえず、主に、かまぼこの原料に利用されます。

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