イナゴ

食品の豆知識「イナゴ」のページ

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食品の豆知識「イナゴ」

　食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「イナゴ」のページでは、イナゴの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

イナゴ、いなご、蝗、イナゴ科

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イナゴ

　イナゴ（イナゴ科）は、農作物を食い荒らす昆虫として知られていますが、水田から得られる重要なタンパク源として扱われ、多くの地域で、主に佃煮として利用されています。

栄養としては、豊富なタンパク質のほかに、ビタミンＢ2、カルシウムなども含まれています。



	イナゴの佃煮

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