日向夏

食品の豆知識「日向夏」のページ

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食品の豆知識「日向夏」

　食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「日向夏」のページでは、日向夏の特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

ヒュウガナツ、ひゅうがなつ、日向夏、ミカン科

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日向夏

　日向夏（ヒュウガナツ）はミカン科に属し、市場ではニューサマーオレンジともよんでいます。

宮崎県で発見されたもので、果実が２００～３００ｇ、色が淡黄色をしています。

また、果皮は厚くなりますが、剥くのは比較的容易です。

この日向夏は「ゆず」の系統をひくものといわれていて、収穫期は４～６月で、風味が良く、甘味が強く、多汁です。

ただ、果肉の量が少なく、種子を多くもっています。

なお、この日向夏は、そのまま皮を剥いでいただき、さっぱりとした風味を楽しみます。

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