ヒラマサ

食品の豆知識「ヒラマサ」のページ

　食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編　トップページ　＞　魚類　タ～ハ行　＞　ヒラマサ

食品の豆知識「ヒラマサ」

　食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「ヒラマサ」のページでは、ヒラマサの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

ヒラマサ、ひらまさ、平政、アジ科

*****

ー　スポンサードリンク　－

ヒラマサ

　ヒラマサはアジ科の魚で、仙台以南、日本海でみかける回遊魚です。

体長は１～２ｍ程度で、体がブリによく似ていますが、体の中央にある黄色の帯がブリより濃く現れます。

大阪、九州では「ヒラス」、島根では「ヒラソ」などとよんでいます。

旬は夏場で、高級魚とされています。

栄養としては、タンパク質を（２２.６％）、脂質を（４.９％）、また、ビタミンＡを（１９μｇ／１００ｇ中）、ビタミンＤを（５μｇ／１００ｇ中）、ビタミンＢ1を（０.２ｍｇ／１００ｇ中）、ビタミンＢ2を（０.１４ｍｇ／１００ｇ中）含んでいます。

調理としては、ブリと同じように、１５ｃｍ程度の小型のものは塩焼きにしますが、それ以上の大きさのものは、刺身、すしネタ、照り焼き、塩焼き、味噌漬けなどにしていただきます。

メニュー

*****

ー　スポンサードリンク　－

【索引ページ】

[PR]

ジーンズ色いろ	栄養管理＆食品	病気とからだナビ	暮し生活のアイディア
病気と症状いろいろナビ	病気と症状ひと口メモ	呼吸器の病気ナビ	妊娠＠ガイドブック
運動器の病気ナビ	皮膚と皮膚付属器の病気ナビ

※	当サイト、当サイト名、および当サイトの内容・画像等を、あたかも自分のサイトであるかのように利用・使用するのはおやめ下さい。もちろん、内容・画像等の複製（コピーなど）もご遠慮願います。当サイトのご利用には、人間としてのモラルをもってお願い致します。このサイト「食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編」の全ページの著作権は、すべてこのサイトの管理者にあります。