ヒメダイ

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食品の豆知識「ヒメダイ」

　食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「ヒメダイ」のページでは、ヒメダイの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

ヒメダイ、ひめだい、フエダイ科

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ヒメダイ

　ヒメダイはフエダイ科の魚で、本州中部以南の南日本に多く分布しています。

体長は４０ｃｍ程度になります。

春から夏にかけてが旬になりますが、味があまりなく、やや身の堅い白身魚です。

調理としては、刺身、ムニエルなどにしていただきます。

また、惣菜用としても利用されています。

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